全麥肉桂玉米餅乾

全麥肉桂玉米餅乾

剛開始吃第一片的時候，覺得這餅乾很普通沒什麼特別，不過就很健康。接下來吃第二，第三片時，我就漸漸愛上它了，味道不是很重，也不甜，但是就是越嚼越香，喜歡健康餅乾的朋友們，你們一定會喜歡這一款餅乾。 

食譜參考:
烘焙新手變達人的第一本書

 









全麥肉桂玉米餅乾（約20片）
 材料：
 奶油80g 
細砂糖20g
 蜂蜜40g
 雞蛋1個 
全麥麵粉200g 
肉桂粉1茶匙
 玉米片80g 

做法：
1。奶油微軟時，用打蛋器拌成乳霜狀。 
2。加入砂糖，繼續攪拌2-3分鐘成為尾段挺立的奶油霜。
3。加入蜂蜜混合均勻。
4。全蛋液分4次加入混合均勻。 
5。全麥麵粉和肉桂粉分2次加入，有刮刀與盆底摩擦方式混合均勻成為無粉粒的團狀（不要過度攪拌，以免影響口感） 
6。玉米片加入，以切拌方式混合均勻。 
7。用手將麵團均勻分成小塊，在手心搓圓壓扁。 
8。間隔整齊排放在烤盤中。
9。放入預熱至160度的烤箱中，烘烤18-20分鐘至餅乾脆硬即可。 
10。等完全涼透後可密封收藏。