淡奶龍眼布丁

 

這道甜品在宴會上時常的吃到，不過近年來好像甜品都換別的了。那天聚餐中，一位朋友準備了這道甜品，吃後非常懷念，回家後立刻就做來吃了。不會很甜，口感很像豆腐花，希望你們也會喜歡。

 

材料：水3000mlpandan 葉 3片（打結）淡奶1罐冰糖80g燕菜粉1包龍眼1罐
做法:1。把水和pandan葉煮熱，加入淡奶煮1分鐘，取出pandan 葉，再加入糖煮溶。2。然後慢慢加入燕菜粉（一邊加一邊攪），攪至滾，熄火。3。取一些龍眼肉分開幾瓣，放進布丁杯裡面，然後倒入布丁液，待涼，然後在布丁上面放入龍眼做裝飾。把蓋子蓋上，放進冰箱冷藏片刻即可享用。

南乳炸雞

突然很想吃炸雞，就上網找食譜，看見南乳炸雞，好像很好吃，沒吃過也沒煮過，就試試看吧，沒想到是那麼的香脆好吃。為了確保容易炸熟，所以我把雞翅膀切成3段。
如果你也沒試過南乳炸雞，那一定要試煮哦！相信你一定也會喜歡！ 

食譜參考：Karen's Kitchen
材料：5只 雞翅膀低筋麵粉適量
醃料：1tbsp 蒜米碎2塊 南乳11/2tbsp 南乳汁1/2tbsp 薑汁1/2tbsp 糖1/2tbsp 麻油1/2tbsp 耗油2tsp 花雕酒
1/4tsp 鹽
做法：1） 把所有醃料放入盤裡攪勻。2） 倒入雞翅膀攪拌至均勻。

3） 醃製兩小時或隔夜。
4） 把低筋麵粉倒入, 粉均勻的粘上雞翅膀即可

 5）熱油鍋， 將雞翅膀放入熱油裡炸熟或金黃色香脆， 取起， 瀝乾油份。

簡單好吃的巧克力杯子蛋糕Chocolate Cupcake

那天女兒要求一起做杯子蛋糕，參考了一些食譜後就用了星廚房的食譜。這個食譜非常的簡單，剛好這些材料家裡也有，除了烹飪那部分需要我來做之外，其他的步驟，小孩都可以做。
這個食譜可以做大約6個中的杯子蛋糕，所需的時間也不是很長，讓孩子加入一起做可以培養興趣和耐心。當他們看見自己的成品時都會非常高興。我女兒還切了蘋果放在上面裝飾，還蠻漂亮的，可惜我忘了拍照。而且還會不捨得吃呢，連我要吃一個，​​她都很不願意，至到我跟她說吃完了我們再一起做，她才讓我吃。

 這個真的非常好吃，非常推薦。

 食譜參考：星廚房

 材料：烹飪巧克力 100克牛油 60克雞蛋 2個幼糖 30克自發麵粉50克（沒有的可用低筋麵粉+1/2小匙髮粉）
做法：

 1。烹飪巧克力及牛油放入容器內，隔水燉溶，備用。

2。雞蛋及糖一起打至糖溶化即可，無需打發。3。將蛋液倒入巧克力漿內，拌勻。

 

4。篩入麵粉，拌勻。

5。倒入瑪芬杯內八分滿。

 6。預熱烤箱150度，烘烤15-20分鐘。 （溫度及烘烤時間僅供參考）

香脆雞仔餅

這餅乾本來是要在新年的時候做的，不過由於做了很多餅乾，很懶惰再做了，但是材料已經買了，結果拖到最近才做，材料很簡單，做法也很簡單，只是要弄薄比較費功夫。很香脆，口感跟外面賣的一樣脆，味道跟外面的有差一點點，可能南乳放的不夠。不過味道已經很好吃了。而且便宜過外面買，所以大家一定要試作哦！

食譜參考：All Mum Recipe 

材料：低筋麵粉 225g幼糖 100g髮粉 1茶匙牛油 90g鹽 半茶匙冬瓜條 70g蒜頭 25g芝麻 100g麥芽糖 1茶匙南乳 半片胡椒粉 半茶匙蛋 1粒做法：1）先將蒜頭和冬瓜條切小片，再放入攪拌機裡攪碎拿起備用。

2）然後加入所有的材料拌成團。

3）搓一小粒，然後壓薄。

4）預熱烤箱150度烤至金黃色就可以取出待涼就能收進罐裡。

香松果仁飯糰

 

非常喜歡吃這個飯糰，我忙的時候沒時間煮的時候就會準備這個，小孩都愛吃，而且很健康，不過這次我沒有青瓜，所以沒有放，要不然顏色會更美。由於準備得很匆忙所以賣相還是很醜，不過希望大家不介意。材料方面，大約可以隨自己的喜歡做變化，如加入雞蛋，香腸等。
材料A：2碗白飯（可做大約2-3條）白醋適量糖適量
材料B：素香松適量 （或肉鬆）紅蘿蔔(準備3細條）日本青瓜(準備3細條）果仁適量（杏仁，腰豆，太陽花籽等切碎）紫菜2-3片薄餅皮2-3片做法：1。趁熱把材料A混和均勻，然後試味，不夠味的話，就再加入一大匙的白醋和一小匙糖，加到適合自己的口味為止。

2。準備一張薄餅皮，鋪上1片紫菜，把做法1的白飯鋪均勻在紫菜上。


3。鋪上適量的香松和果仁，然後放上紅蘿蔔和青瓜，然後開始邊壓邊卷。

4。最後切塊即可。

炸花枝（Sotong）

炸花枝（Sotong）
 材料A
 1 只花枝 
1/2小匙鹽
 1/2小匙 胡椒粉

 材料B 
1粒蛋 
½杯粘米粉 
1杯半麵包粉
 Parmesan Cheese 粉

 做法： 
1。將花枝洗淨去除內藏，切成圈狀或條形，撒上鹽和胡椒粉醃10分鐘。 

2。材料B的蛋打散，麵包粉和Parmesan Cheese 粉混合均勻備用。 

3。將花枝先沾一層粘米粉，再沾蛋液，最後沾上一層麵包粉料，放入鍋裡炸至金黃，瀝乾油即可。沾美奶滋/辣椒醬或Tartar 醬都非常好吃。

簡易班尼迪克蛋 Egg Benedict

好久都沒有在這裡上菜了，沒辦法隨著嬰兒越來越大，我就越來越忙。今天給大家上的這道早餐，非常的簡單，最重要的是小孩喜歡吃，也可以叫小孩一起做，非常的簡單，不過由於我做的時候都很匆忙，所以賣笑不好看，讓大家見笑了。
 

 
材料： 
6片麵包
 2粒雞蛋 
半杯牛奶 
2條香腸或其他你喜歡的配料 
適量的胡椒和鹽 
芝士

 做法：
1。首先把麵包放入杯子蛋糕模裡。 

2。把牛奶和雞蛋混合，再加入胡椒，鹽和切小的香腸。

3。把2倒入1中 
4。撒人芝士。 

5。預熱烤箱，170度烤20-30分鐘，或至熟。 

口感是外脆內軟，希望大家會喜歡。

七味粉炸雞

之前看見有個食譜需要用到七味粉，就在Daiso買了一罐，怎知一放就放了好幾個月，結果也忘了是要用來煮什麼用的。那天想要煮炸雞就把七味粉加入，沒想到味道還不錯哦。看它紅紅的好像很辣，其實一點都不辣，還很香呢。 七味粉到底有什麼成分呢？我上網找了一下，原來七味粉是日本的一種調味料，裡面的成分有紅辣椒粉、黑椒、芝麻、乾柑皮、紫菜碎、豆角粉、大麻籽、罌粟籽等，不同牌子的七味粉，裡面成為都會有些不同哦。日本通常用在燒烤和麵類調味。 希望你們會喜歡這個七味粉炸雞。

 七味粉炸雞
參考食譜：step wong

 材料： 4只去骨雞腿

醃料：
3 大匙 生抽
 半茶匙糖
少許紹興酒
少許五香粉
少許鹽

麵粉適量
鹽適量
七味粉適量

做法：
1.）把雞翅膀洗淨加入醃料醃上數個小時或隔夜。
2.）把雞肉沾上麵粉，沾水，慮幹，再沾上一層混合了七味粉和鹽的麵粉，入油鍋炸熟，即可。

以下是七味粉的圖片供大家​​參考

 

芙蓉燒包城麵包雞 Seremban Curry Chicken Bun

每當人家提到麵包雞的時候，都會想到金寶麵包雞，但是現在想吃麵包雞的話，也可以在芙蓉的燒包城買得到哦。什麼是麵包雞呢？麵包雞是一粒很大粒的麵包裡面有著咖哩雞，吃的時候剝開麵包，點著裡面的咖哩汁和雞肉吃。

之前看見一篇報導關於麵包雞的由來，說是有一家人要到瀑布還是海邊野​​餐，想到帶食物需要帶到很多東西，就靈機一動研發了這個麵包雞，省了帶碗碟刀叉和鍋子，是不是很棒呢？下次去野餐時，也可以考慮帶麵包雞去哦。以上的報導是不是真的，那我就不太清楚，不過那個故事聽起來也很合理。

麵包雞首家是在金寶名為遊記的店家，我沒吃過那家所以不清楚哪家的味道比較好，不過我妹試過後給的評語是，金寶的咖哩汁比較多，而芙蓉則是雞肉比較多咖哩也比較香。我吃了芙蓉的麵包雞，覺得很好吃，香而不太辣的咖哩配著甜甜的麵包吃，真的一級棒，不過如果單吃咖哩的話，味道就鹹了點。。由於它的雞肉分量比較多，咖哩汁就相對的比較少，有點不太夠沾麵包吃。還有就是如果咖哩雞能夠去骨的話那就更好了。現在2家都有2個口味，除了咖哩雞口味外，還有藥材雞口味。 2家的生意都非常的好，每次去都未必一定買的到，所以要買的朋友可能要早一點去，或是打電話詢問看可不可以預定。麵包雞我買的時候價錢是一個RM25，金寶的價錢也一樣，至於現在或遲些有沒有起價那就不清楚了。

附上2家店的地址和電話讓大家參考。

游記の面包雞
地 址 ： 55 & 57, Jalan Idris, 31900 Kampar, Perak.
營 業 時 間 ： 8am  開始營業
 电话：05-465 1738

芙蓉烧包城
Empayar Seremban Siew Pow
地址：LG1-57, Tingkat Bawah Tanah,
           Pasar Besar Negeri Sembilan,
           Jalan Besar TBK 4,
           Taman Bukit Kepayang,
           70200 Seremban, N.S.D.K.
GPS Coordinate: N 02 43.080  E 101 54.761

电话：+606-601 6308 / 6309

营业时间：9.00am - 11.00pm（烧包部门）
                 11.00am - 12.30am（海鲜大炒小吃部门）  

  去馬六甲遊玩途中，非常建議到芙蓉燒包城休息，不買麵包雞，也可以買燒包來吃，燒包是芙蓉的特產，所以一定要買來吃，很好吃哦。要不那也可以吃海鮮，那邊出名的是麒麟蝦，可以試試看哦。

以下是麵包雞的真面目，我放了燒包在旁邊讓大家看看它有多大。

  

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糯米雞Lo Mai Kai

糯米雞Lo Mai Kai

去點心店吃點心的時候，偶爾會叫來吃，但是價錢可不便宜，自己的做便宜多了，而且可以一次過做10多20個，放在冰箱裡慢慢享受。作糯米雞是需要用到小碗，我沒有特地買糯米雞用的鐵碗，而是用了以前學陶器是所做的碗，這些碗在我的櫥裡好幾年了，很少用，沒想到這一次可以一次過用到這麼多個碗，用這自己做的碗，好有成就感。 這次的食譜是參考新新飲食第89期，作者是鄭慧芬，她的食譜是有加鹹蛋黃的哦，但是我的是需改版的，如果想知道她的食譜是怎樣的記得購買第89期的新新飲食哦！

材料
 900g糯米,（浸水5小時，瀝乾水分）
 2條臘腸 切片 
10個香菇（浸軟，切片）
 400g 雞腿肉 (去骨切片

)調味料A 
1小匙鹽 
1小匙黑醬油
 1小匙麻油 
1大匙蠔油
 1大匙糖 
1大匙木薯粉
 少許胡椒粉和紹興酒 
調味料B
 1大匙鹽
 2大匙醬油 
2大匙黑醬油 
1大匙糖 
1大匙麻油 
少許胡椒粉
 4大匙小蔥頭油

 做法： 
1。將切片的材料加入調味料A，然後加入2大匙油，放入冰箱醃製1-2小時。 
2。將浸好的糯米倒進蒸盤裡蒸30分鐘取出，然後用筷子弄松飯粒，撒一點水，然後繼續再蒸20分鐘。
 3。蒸好後，加入調味料B，撈均，平分大約20分左右（視碗的大小）
 4。將小碗塗上油，碗底放入醃製好的雞肉，臘腸和香菇，上面鋪緊糯米，蒸約半小時，吃的時候用蝶子反扣即可。

 

墨西哥餅皮薄批薩

這又是我懶惰的時候煮的一道食物，由於要帶著一個7個月大的小孩，很多時候根本沒時間煮飯，通常都是等寶寶睡著時，就快手快腳的做家務和準備餐點。很多時候都很累了，就來個很快可以完成的餐點。這個批薩做法非常簡單，只需要墨西哥餅皮，芝士，番茄醬和你喜歡的配料就可以是豐富的一餐了。

 材料：
 墨西哥餅皮 
番茄醬 （Tomato Puree）
 車打芝士 （Cheddar Cheese） 
馬蘇里拉芝士 （Mozzarella Cheese）
意大利香料

配料：
 鳳梨（切片）
 香腸 （切片） 
燈籠椒（切片） 
做法：
 1。準備一片墨西哥餅皮，塗上一層番茄醬，洒上适量的意大利香料。

2。加入適量的車打芝士，鋪上配料。
 3。最後灑上適量的馬蘇里拉芝士。

4。放入預熱了的烤箱，180度烤15分鐘。分量都是看你需要做幾片來調整，基本上一片需要的配料不是很多。