这个食谱我试作了2次，2次都是那么的好吃，很香的奶油味加上甜而不腻的蓝莓酱，好好吃哦。我家挑食的小瓜也很爱吃，做法也很简单，新手绝对做得成功。不过这次我做的卖相就没有这么美，还需要再努力。
想吃吗？想吃的话，就赶快自己动手做吧！
藍莓瑪芬
材料： ( 6個 )
低筋麵粉…..110g ( 或中筋 )
奶油…..110g
白糖…..65g
泡打粉…..1又1/2小匙
雞蛋…..2個
藍莓酱…..125g
製作前的準備動作：
a.奶油預先從冰箱拿出，使其回軟
b.雞蛋預先從冰箱拿出，使其回溫，並打散成為蛋液
c.低筋麵粉、泡打粉混合均勻，再用網篩過篩2次
d.拌麵糊時，即可將烤箱電源打開，以攝氏200度預熱
做法：
1.奶油與糖打至鬆發微微變白，再將蛋液分3~4次加入拌勻
每次蛋液加入要拌均勻後，才可繼續添加
2.加入過篩好的低筋麵粉與泡打粉拌勻
Note: 拌麵糊時不可過度攪拌，造成出筋，要以橡皮刮刀(棒)由底部往上輕壓拌麵糊
且麵糊不需拌到表面光滑，只要混合數十下，使其均勻即可
這樣烤好的瑪芬口感才會鬆軟好吃喔
3.將2/3份量的藍莓酱拌入麵糊
4.用湯匙將麵糊放入瑪芬烤模
5.再放入已預熱的烤箱，以攝氏200度烤約20分鐘，即完成
No comments:
Post a Comment