蜂巢蛋糕 Honeycomb Cake

第一次做這個蜂巢蛋糕，主要是看見它的材料和作法都非常簡單。雖然成品沒有好像蜂巢那樣很多洞，不過吃起來，柔軟有彈性再加上淡淡的香味，味道很不錯哦。我家那個挑食鬼，第一眼看見這個蛋糕就跟我說不好吃，我就拿了一點給她試，她很勉強的吃了一口，然後說不好吃，怎知道，一會兒，自己又拿了一塊來吃。

以下是蜂巢蛋糕的食譜，成品做出來不是很多，夠2-3人吃。

120g 白糖 
120g 水
 45g 牛油
 80g 煉奶
 70g 普通麵粉 
2g 髮粉 
2g蘇打粉
 3粒 A蛋 （打散） 

作法： 
1。白糖放在一個小鍋內煮至褐色倒進水煮溶變成焦糖漿。
 2。乘熱放入牛油攪溶後加煉奶拌勻。
 3。加入過篩的粉類拌勻。
 4。最後加入打散的蛋液拌勻。
 5。把麵糊倒入一個已抹上牛油的7“ 模。模蓋上錫紙（防止水滴在蛋糕上） 
6。水滾後，以大火蒸40分鐘。