芝士凤梨酥 Pineapple Cheese Cookies

每年的农历新年都会做这饼来吃，入口即化，很香，很好吃。 吃过外面卖的，还是觉得自己做的最好吃。希望大家喜欢这饼干。

材料：
250g 牛油
330g 面粉
50g 糖粉
20g 蛋黄粉
30g芝士粉
1粒蛋

扫面用鸡蛋1粒

做法：
1. 把室温软化的牛油加入糖粉打发，再加入鸡蛋打均。

2.把奶粉，蛋黄粉和面粉（过筛）加入（1）后形成面团，休面30分钟就可以包馅了。

3.用模挤出来 包好馅后，扫上蛋液，预热烤箱170℃，烤20分钟。

淡奶龍眼布丁

 

這道甜品在宴會上時常的吃到，不過近年來好像甜品都換別的了。那天聚餐中，一位朋友準備了這道甜品，吃後非常懷念，回家後立刻就做來吃了。不會很甜，口感很像豆腐花，希望你們也會喜歡。

 

材料：水3000mlpandan 葉 3片（打結）淡奶1罐冰糖80g燕菜粉1包龍眼1罐
做法:1。把水和pandan葉煮熱，加入淡奶煮1分鐘，取出pandan 葉，再加入糖煮溶。2。然後慢慢加入燕菜粉（一邊加一邊攪），攪至滾，熄火。3。取一些龍眼肉分開幾瓣，放進布丁杯裡面，然後倒入布丁液，待涼，然後在布丁上面放入龍眼做裝飾。把蓋子蓋上，放進冰箱冷藏片刻即可享用。

南乳炸雞

突然很想吃炸雞，就上網找食譜，看見南乳炸雞，好像很好吃，沒吃過也沒煮過，就試試看吧，沒想到是那麼的香脆好吃。為了確保容易炸熟，所以我把雞翅膀切成3段。
如果你也沒試過南乳炸雞，那一定要試煮哦！相信你一定也會喜歡！ 

食譜參考：Karen's Kitchen
材料：5只 雞翅膀低筋麵粉適量
醃料：1tbsp 蒜米碎2塊 南乳11/2tbsp 南乳汁1/2tbsp 薑汁1/2tbsp 糖1/2tbsp 麻油1/2tbsp 耗油2tsp 花雕酒
1/4tsp 鹽
做法：1） 把所有醃料放入盤裡攪勻。2） 倒入雞翅膀攪拌至均勻。

3） 醃製兩小時或隔夜。
4） 把低筋麵粉倒入, 粉均勻的粘上雞翅膀即可

 5）熱油鍋， 將雞翅膀放入熱油裡炸熟或金黃色香脆， 取起， 瀝乾油份。

簡單好吃的巧克力杯子蛋糕Chocolate Cupcake

那天女兒要求一起做杯子蛋糕，參考了一些食譜後就用了星廚房的食譜。這個食譜非常的簡單，剛好這些材料家裡也有，除了烹飪那部分需要我來做之外，其他的步驟，小孩都可以做。
這個食譜可以做大約6個中的杯子蛋糕，所需的時間也不是很長，讓孩子加入一起做可以培養興趣和耐心。當他們看見自己的成品時都會非常高興。我女兒還切了蘋果放在上面裝飾，還蠻漂亮的，可惜我忘了拍照。而且還會不捨得吃呢，連我要吃一個，​​她都很不願意，至到我跟她說吃完了我們再一起做，她才讓我吃。

 這個真的非常好吃，非常推薦。

 食譜參考：星廚房

 材料：烹飪巧克力 100克牛油 60克雞蛋 2個幼糖 30克自發麵粉50克（沒有的可用低筋麵粉+1/2小匙髮粉）
做法：

 1。烹飪巧克力及牛油放入容器內，隔水燉溶，備用。

2。雞蛋及糖一起打至糖溶化即可，無需打發。3。將蛋液倒入巧克力漿內，拌勻。

 

4。篩入麵粉，拌勻。

5。倒入瑪芬杯內八分滿。

 6。預熱烤箱150度，烘烤15-20分鐘。 （溫度及烘烤時間僅供參考）

香脆雞仔餅

這餅乾本來是要在新年的時候做的，不過由於做了很多餅乾，很懶惰再做了，但是材料已經買了，結果拖到最近才做，材料很簡單，做法也很簡單，只是要弄薄比較費功夫。很香脆，口感跟外面賣的一樣脆，味道跟外面的有差一點點，可能南乳放的不夠。不過味道已經很好吃了。而且便宜過外面買，所以大家一定要試作哦！

食譜參考：All Mum Recipe 

材料：低筋麵粉 225g幼糖 100g髮粉 1茶匙牛油 90g鹽 半茶匙冬瓜條 70g蒜頭 25g芝麻 100g麥芽糖 1茶匙南乳 半片胡椒粉 半茶匙蛋 1粒做法：1）先將蒜頭和冬瓜條切小片，再放入攪拌機裡攪碎拿起備用。

2）然後加入所有的材料拌成團。

3）搓一小粒，然後壓薄。

4）預熱烤箱150度烤至金黃色就可以取出待涼就能收進罐裡。

香松果仁飯糰

 

非常喜歡吃這個飯糰，我忙的時候沒時間煮的時候就會準備這個，小孩都愛吃，而且很健康，不過這次我沒有青瓜，所以沒有放，要不然顏色會更美。由於準備得很匆忙所以賣相還是很醜，不過希望大家不介意。材料方面，大約可以隨自己的喜歡做變化，如加入雞蛋，香腸等。
材料A：2碗白飯（可做大約2-3條）白醋適量糖適量
材料B：素香松適量 （或肉鬆）紅蘿蔔(準備3細條）日本青瓜(準備3細條）果仁適量（杏仁，腰豆，太陽花籽等切碎）紫菜2-3片薄餅皮2-3片做法：1。趁熱把材料A混和均勻，然後試味，不夠味的話，就再加入一大匙的白醋和一小匙糖，加到適合自己的口味為止。

2。準備一張薄餅皮，鋪上1片紫菜，把做法1的白飯鋪均勻在紫菜上。


3。鋪上適量的香松和果仁，然後放上紅蘿蔔和青瓜，然後開始邊壓邊卷。

4。最後切塊即可。

炸花枝（Sotong）

炸花枝（Sotong）
 材料A
 1 只花枝 
1/2小匙鹽
 1/2小匙 胡椒粉

 材料B 
1粒蛋 
½杯粘米粉 
1杯半麵包粉
 Parmesan Cheese 粉

 做法： 
1。將花枝洗淨去除內藏，切成圈狀或條形，撒上鹽和胡椒粉醃10分鐘。 

2。材料B的蛋打散，麵包粉和Parmesan Cheese 粉混合均勻備用。 

3。將花枝先沾一層粘米粉，再沾蛋液，最後沾上一層麵包粉料，放入鍋裡炸至金黃，瀝乾油即可。沾美奶滋/辣椒醬或Tartar 醬都非常好吃。