芙蓉燒包城麵包雞 Seremban Curry Chicken Bun

每當人家提到麵包雞的時候，都會想到金寶麵包雞，但是現在想吃麵包雞的話，也可以在芙蓉的燒包城買得到哦。什麼是麵包雞呢？麵包雞是一粒很大粒的麵包裡面有著咖哩雞，吃的時候剝開麵包，點著裡面的咖哩汁和雞肉吃。

之前看見一篇報導關於麵包雞的由來，說是有一家人要到瀑布還是海邊野​​餐，想到帶食物需要帶到很多東西，就靈機一動研發了這個麵包雞，省了帶碗碟刀叉和鍋子，是不是很棒呢？下次去野餐時，也可以考慮帶麵包雞去哦。以上的報導是不是真的，那我就不太清楚，不過那個故事聽起來也很合理。

麵包雞首家是在金寶名為遊記的店家，我沒吃過那家所以不清楚哪家的味道比較好，不過我妹試過後給的評語是，金寶的咖哩汁比較多，而芙蓉則是雞肉比較多咖哩也比較香。我吃了芙蓉的麵包雞，覺得很好吃，香而不太辣的咖哩配著甜甜的麵包吃，真的一級棒，不過如果單吃咖哩的話，味道就鹹了點。。由於它的雞肉分量比較多，咖哩汁就相對的比較少，有點不太夠沾麵包吃。還有就是如果咖哩雞能夠去骨的話那就更好了。現在2家都有2個口味，除了咖哩雞口味外，還有藥材雞口味。 2家的生意都非常的好，每次去都未必一定買的到，所以要買的朋友可能要早一點去，或是打電話詢問看可不可以預定。麵包雞我買的時候價錢是一個RM25，金寶的價錢也一樣，至於現在或遲些有沒有起價那就不清楚了。

附上2家店的地址和電話讓大家參考。

游記の面包雞
地 址 ： 55 & 57, Jalan Idris, 31900 Kampar, Perak.
營 業 時 間 ： 8am  開始營業
 电话：05-465 1738

芙蓉烧包城
Empayar Seremban Siew Pow
地址：LG1-57, Tingkat Bawah Tanah,
           Pasar Besar Negeri Sembilan,
           Jalan Besar TBK 4,
           Taman Bukit Kepayang,
           70200 Seremban, N.S.D.K.
GPS Coordinate: N 02 43.080  E 101 54.761

电话：+606-601 6308 / 6309

营业时间：9.00am - 11.00pm（烧包部门）
                 11.00am - 12.30am（海鲜大炒小吃部门）  

  去馬六甲遊玩途中，非常建議到芙蓉燒包城休息，不買麵包雞，也可以買燒包來吃，燒包是芙蓉的特產，所以一定要買來吃，很好吃哦。要不那也可以吃海鮮，那邊出名的是麒麟蝦，可以試試看哦。

以下是麵包雞的真面目，我放了燒包在旁邊讓大家看看它有多大。

  

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糯米雞Lo Mai Kai

糯米雞Lo Mai Kai

去點心店吃點心的時候，偶爾會叫來吃，但是價錢可不便宜，自己的做便宜多了，而且可以一次過做10多20個，放在冰箱裡慢慢享受。作糯米雞是需要用到小碗，我沒有特地買糯米雞用的鐵碗，而是用了以前學陶器是所做的碗，這些碗在我的櫥裡好幾年了，很少用，沒想到這一次可以一次過用到這麼多個碗，用這自己做的碗，好有成就感。 這次的食譜是參考新新飲食第89期，作者是鄭慧芬，她的食譜是有加鹹蛋黃的哦，但是我的是需改版的，如果想知道她的食譜是怎樣的記得購買第89期的新新飲食哦！

材料
 900g糯米,（浸水5小時，瀝乾水分）
 2條臘腸 切片 
10個香菇（浸軟，切片）
 400g 雞腿肉 (去骨切片

)調味料A 
1小匙鹽 
1小匙黑醬油
 1小匙麻油 
1大匙蠔油
 1大匙糖 
1大匙木薯粉
 少許胡椒粉和紹興酒 
調味料B
 1大匙鹽
 2大匙醬油 
2大匙黑醬油 
1大匙糖 
1大匙麻油 
少許胡椒粉
 4大匙小蔥頭油

 做法： 
1。將切片的材料加入調味料A，然後加入2大匙油，放入冰箱醃製1-2小時。 
2。將浸好的糯米倒進蒸盤裡蒸30分鐘取出，然後用筷子弄松飯粒，撒一點水，然後繼續再蒸20分鐘。
 3。蒸好後，加入調味料B，撈均，平分大約20分左右（視碗的大小）
 4。將小碗塗上油，碗底放入醃製好的雞肉，臘腸和香菇，上面鋪緊糯米，蒸約半小時，吃的時候用蝶子反扣即可。

 

墨西哥餅皮薄批薩

這又是我懶惰的時候煮的一道食物，由於要帶著一個7個月大的小孩，很多時候根本沒時間煮飯，通常都是等寶寶睡著時，就快手快腳的做家務和準備餐點。很多時候都很累了，就來個很快可以完成的餐點。這個批薩做法非常簡單，只需要墨西哥餅皮，芝士，番茄醬和你喜歡的配料就可以是豐富的一餐了。

 材料：
 墨西哥餅皮 
番茄醬 （Tomato Puree）
 車打芝士 （Cheddar Cheese） 
馬蘇里拉芝士 （Mozzarella Cheese）
意大利香料

配料：
 鳳梨（切片）
 香腸 （切片） 
燈籠椒（切片） 
做法：
 1。準備一片墨西哥餅皮，塗上一層番茄醬，洒上适量的意大利香料。

2。加入適量的車打芝士，鋪上配料。
 3。最後灑上適量的馬蘇里拉芝士。

4。放入預熱了的烤箱，180度烤15分鐘。分量都是看你需要做幾片來調整，基本上一片需要的配料不是很多。

馬鈴薯沙拉 Potato Salad

記得有一次在一間餐廳吃到了很好吃的馬鈴薯沙拉在愛上了它，自己研究了很久，終於做出了味道差不多的沙拉。這個沙拉不但好吃，而且作法非常簡單，每次我不知道要煮什麼菜餚的時候就會做這一道菜。希望你們也會喜歡。

材料： 
馬鈴薯 2粒（小） 
大蔥小1粒 
美奶滋 2大匙 
醋1小匙糖1小匙 
黑胡椒適量 
作法：
 1。將馬鈴薯放入水中煮至軟（用叉子插得下即可）
 2。趁熱剝馬鈴薯皮，然後切成塊狀。
 3。把美奶滋，醋，糖和黑胡椒加入馬鈴薯裡攪拌均勻。 
4。放入冰箱里約30分鐘即可享用。由於馬鈴薯有大有小，所以調味料方面，就自己酌量增加到自己喜歡的口味。

巧克力和优格甜甜圈 Chocolate and Yogurt Donut

刚好家里有yogurt,所以就试作了这款优格甜甜圈，味道是甜甜酸酸的很好吃，不过就没那么的柔软，妹妹和小孩都爱巧克力，所以就把一半的甜甜圈淋上巧克力。 以下是食谱，希望大家会喜欢。

食谱参考：轻食风格早午餐
可作12个甜甜圈

材料：
400g 低筋面粉，
10g    发酵粉
65g  糖
100g 原味优格
50g  溶化奶油
2粒  鸡蛋
盐少许

糖霜:
 40g 原味优格
120g 糖粉

作法：
1。将鸡蛋和奶油放入碗中拌均，再加入优格搅拌。
2。作法1加入糖，搅拌均匀。
3。第筋面粉， 发酵粉和盐一起过筛后同时加入，用橡皮刮刀拌均至团状。

4。将面团取出揉团，再擀成1.5cm 片状，用模具按出甜甜圈形状。

 

5。将甜甜圈面团放入预热过的油锅中，炸成均匀熟透即可。

6。制作糖霜：将糖粉加入优格中拌均。
7。在炸好的甜甜圈表面沾上或淋上糖霜，即完成。

如要巧克力口味，只须将黑色烹飪巧克力，隔水煮溶，将甜甜圈沾上即可。

Marie 饼蒸蛋糕 Steam Marie Biscuit Cake

最近的天氣非常的炎熱，感覺烤的食物很熱氣，所以這幾天都愛做蒸的蛋糕。剛好家裡的Marie餅乾快過期了，所以趕快來做一下這款蛋糕。由於我媽媽不嗜甜，所以我做的都不會很甜，如果你喜歡甜的話，可以調高糖的分量。作法非常容易，以下是食譜，希望大家喜歡。


食譜參考：Catchee79
材料：250 克牛油（軟化） 
100 克細糖 
250 克馬利餅（磨成粉狀）
 4粒蛋
 1 大匙可可粉（加入3大匙熱水拌勻）

做法：
1. 準備一個8寸烤盤，蒸籠把水煮開。 
2. 將牛油和糖拌打至鬆發。
3. 逐粒把蛋加入拌勻，倒入馬利餅粉混合均勻成濃厚的麵糊。（圖二）
4. 把麵糊分成3份，兩份保留原色，一份加入可可糊拌勻5. 將一份麵糊倒入烤盤中鋪平，放入蒸籠中蒸10分鐘。6. 再將可可麵糊倒入（
5）上鋪平再蒸10分鐘。7. 將最後一份麵糊鋪上，蒸10-12分鐘或至熟即可。

                                               
                                          馬利餅粉

   

蜂巢蛋糕 Honeycomb Cake

第一次做這個蜂巢蛋糕，主要是看見它的材料和作法都非常簡單。雖然成品沒有好像蜂巢那樣很多洞，不過吃起來，柔軟有彈性再加上淡淡的香味，味道很不錯哦。我家那個挑食鬼，第一眼看見這個蛋糕就跟我說不好吃，我就拿了一點給她試，她很勉強的吃了一口，然後說不好吃，怎知道，一會兒，自己又拿了一塊來吃。

以下是蜂巢蛋糕的食譜，成品做出來不是很多，夠2-3人吃。

120g 白糖 
120g 水
 45g 牛油
 80g 煉奶
 70g 普通麵粉 
2g 髮粉 
2g蘇打粉
 3粒 A蛋 （打散） 

作法： 
1。白糖放在一個小鍋內煮至褐色倒進水煮溶變成焦糖漿。
 2。乘熱放入牛油攪溶後加煉奶拌勻。
 3。加入過篩的粉類拌勻。
 4。最後加入打散的蛋液拌勻。
 5。把麵糊倒入一個已抹上牛油的7“ 模。模蓋上錫紙（防止水滴在蛋糕上） 
6。水滾後，以大火蒸40分鐘。