Tuesday 15 April 2014

芙蓉燒包城麵包雞 Seremban Curry Chicken Bun



每當人家提到麵包雞的時候,都會想到金寶麵包雞,但是現在想吃麵包雞的話,也可以在芙蓉的燒包城買得到哦。什麼是麵包雞呢?麵包雞是一粒很大粒的麵包裡面有著咖哩雞,吃的時候剝開麵包,點著裡面的咖哩汁和雞肉吃。

之前看見一篇報導關於麵包雞的由來,說是有一家人要到瀑布還是海邊野​​餐,想到帶食物需要帶到很多東西,就靈機一動研發了這個麵包雞,省了帶碗碟刀叉和鍋子,是不是很棒呢?下次去野餐時,也可以考慮帶麵包雞去哦。以上的報導是不是真的,那我就不太清楚,不過那個故事聽起來也很合理。


麵包雞首家是在金寶名為遊記的店家,我沒吃過那家所以不清楚哪家的味道比較好,不過我妹試過後給的評語是,金寶的咖哩汁比較多,而芙蓉則是雞肉比較多咖哩也比較香。我吃了芙蓉的麵包雞,覺得很好吃,香而不太辣的咖哩配著甜甜的麵包吃,真的一級棒
,不過如果單吃咖哩的話,味道就鹹了點。由於它的雞肉分量比較多,咖哩汁就相對的比較少,有點不太夠沾麵包吃。還有就是如果咖哩雞能夠去骨的話那就更好了。現在2家都有2個口味,除了咖哩雞口味外,還有藥材雞口味。 2家的生意都非常的好,每次去都未必一定買的到,所以要買的朋友可能要早一點去,或是打電話詢問看可不可以預定。麵包雞我買的時候價錢是一個RM25,金寶的價錢也一樣,至於現在或遲些有沒有起價那就不清楚了。

附上2家店的地址和電話讓大家參考。


游記の面包雞
地 址 : 55 & 57, Jalan Idris, 31900 Kampar, Perak.
營 業 時 間 : 8am  開始營業

 电话:05-465 1738

芙蓉烧包城
Empayar Seremban Siew Pow

地址:LG1-57, Tingkat Bawah Tanah,
           Pasar Besar Negeri Sembilan,
           Jalan Besar TBK 4,
           Taman Bukit Kepayang,
           70200 Seremban, N.S.D.K.
GPS Coordinate: N 02 43.080  E 101 54.761

电话:+606-601 6308 / 6309

营业时间:9.00am - 11.00pm(烧包部门)
                 11.00am - 12.30am(海鲜大炒小吃部门)  


  去馬六甲遊玩途中,非常建議到芙蓉燒包城休息,不買麵包雞,也可以買燒包來吃,燒包是芙蓉的特產,所以一定要買來吃,很好吃哦。要不那也可以吃海鮮,那邊出名的是麒麟蝦,可以試試看哦。

以下是麵包雞的真面目,我放了燒包在旁邊讓大家看看它有多大。




  

Monday 14 April 2014

糯米雞Lo Mai Kai

糯米雞Lo Mai Kai
去點心店吃點心的時候,偶爾會叫來吃,但是價錢可不便宜,自己的做便宜多了,而且可以一次過做10多20個,放在冰箱裡慢慢享受。作糯米雞是需要用到小碗,我沒有特地買糯米雞用的鐵碗,而是用了以前學陶器是所做的碗,這些碗在我的櫥裡好幾年了,很少用,沒想到這一次可以一次過用到這麼多個碗,用這自己做的碗,好有成就感。 這次的食譜是參考新新飲食第89期,作者是鄭慧芬,她的食譜是有加鹹蛋黃的哦,但是我的是需改版的,如果想知道她的食譜是怎樣的記得購買第89期的新新飲食哦!

材料
 900g糯米,(浸水5小時,瀝乾水分)
 2條臘腸 切片 
10個香菇(浸軟,切片)
 400g 雞腿肉 (去骨切片

)調味料A 
1小匙鹽 
1小匙黑醬油
 1小匙麻油 
1大匙蠔油
 1大匙糖 
1大匙木薯粉
 少許胡椒粉和紹興酒 
調味料B
 1大匙鹽
 2大匙醬油 
2大匙黑醬油 
1大匙糖 
1大匙麻油 
少許胡椒粉
 4大匙小蔥頭油

 做法: 
1。將切片的材料加入調味料A,然後加入2大匙油,放入冰箱醃製1-2小時。 
2。將浸好的糯米倒進蒸盤裡蒸30分鐘取出,然後用筷子弄松飯粒,撒一點水,然後繼續再蒸20分鐘。
 3。蒸好後,加入調味料B,撈均,平分大約20分左右(視碗的大小)
 4。將小碗塗上油,碗底放入醃製好的雞肉,臘腸和香菇,上面鋪緊糯米,蒸約半小時,吃的時候用蝶子反扣即可。
 

Tuesday 1 April 2014

墨西哥餅皮薄批薩


這又是我懶惰的時候煮的一道食物,由於要帶著一個7個月大的小孩,很多時候根本沒時間煮飯,通常都是等寶寶睡著時,就快手快腳的做家務和準備餐點。很多時候都很累了,就來個很快可以完成的餐點。這個批薩做法非常簡單,只需要墨西哥餅皮,芝士,番茄醬和你喜歡的配料就可以是豐富的一餐了。


 材料:
 墨西哥餅皮 
番茄醬 (Tomato Puree)
 車打芝士 (Cheddar Cheese) 
馬蘇里拉芝士 (Mozzarella Cheese)
意大利香料

配料:

 鳳梨(切片)
 香腸 (切片) 
燈籠椒(切片) 
做法:
 1。準備一片墨西哥餅皮,塗上一層番茄醬,洒上适量的意大利香料

2。加入適量的車打芝士,鋪上配料。
 3。最後灑上適量的馬蘇里拉芝士。

4。放入預熱了的烤箱,180度烤15分鐘。分量都是看你需要做幾片來調整,基本上一片需要的配料不是很多。